Toko 9: Menjual Kebutuhan Kuliner & Bahan Kue

TOKO 9: Sediakan Bahan Bahan Pembuat Sosis Berkualitas Tinggi

 

          TAK SEMUA  pengunjung tahu. Kampus MATOA (Majapahit Tourism Academy) yang bertengger mewah di Jalan Jemursari 244 , terdapat stan yang menjadi urat nadi perguruan tinggi kulineri, tour & travel dan perhotelan itu. Ruangannya tidak mencolok, tak semewah café dan ruang lobi. Cukup sederhana dan menepi di sudut kanan bawah tangga yang diapit meja fron office. Dialah TOKO 9 !

 

          Toko inilah yang menyajikan perlengkapan masak-memasak yang diperlukan semua mahasiswa MATOA. “Bahan masakan apa saja tersedia di sini,” aku  Yeremia Soebandi, Kepala Purchasing & Store TOKO 9. Mulai bahan dasar membuat kue dan masakan dari lokalan sampai impor. Khusus barangan luar, MATOA mendatangkan bahan dari Thailand, Cina, Korea dan Jepang.

 

           Sehingga para mahasiswa MATOA yang setiap hari praktik memasak tidak perlu harus berbelanja di luar. Juga tidak perlu harus membontot dari rumah atau kos-kosan masing-masing. Mereka cukup masuk ruang praktik atau laboratorium dan siap praktik. Baik untuk kulineri maupun pastry. Begitu pula para ibu-ibu yang mengikuti pelatihan harian di kampus ini. Tak perlu pusing mau belanja kemana?

          Pelayanannya juga tidak perlu eteng-eteng tas kresek dan sebagainya. Semua bahan pembuat kue dan masakan tersedia dengan lengkapnya. “Di TOKO 9, bahan-bahan food grade: mulai bumbu, tepung, bahan airminum dalam kemasan, bahan pelatihan sosis, tahu, pembuatan saus, minuman wine, hingga pembuatan permen jally, tidak akan kehabisan stok,” tegas Yeremia.

Yeremia

          Toko ini, menurut dia, juga tidak hanya melayani orang dalam. Alias mahasiswa yang sedang praktikum. Tapi masyarakat umum juga dilayani. Cuma yang paling sering belanja di TOKO 9, lebih banyak alumni MATOA. “Masyarakat umum tidak terlalu banyak. Padahal kami membuka pintu untuk mereka yang mau belanja di sini,” kata pria berkacama minus ini.

          Apa karena harganya lebih mahal dari harga pasar? Yeremia menampiknya. Harga yang dibandrol  di TOKO 9 memiliki standarisasi yang sama dengan harga di luaran. “Tapi barang yang kita jual jauh lebih bekualitas. Kami menyediakan barang yang fresh dang top quality,” ujarnya.

 

          Dari sekian bahan kue dan makanan yang laris manis dibeli orang luar adalah bahan sosis. “Kami menyediakan pengenyal sosis yang bukan berbahan borak. Bahan pangan yang masuk dalam food grade mulai dari aroma smoke oil, casing sosis, pengenyal, marinate sosisnya ada kita jual,” jelasnya. Bahkan, khusus untuk kaum vegetarian, juga tersedia bahan-bahan makanan pengganti daging dengan soya protein, yang beraroma kedelai dengan ISP (special).

          Begitu pula kebutuhan pengusaha café dan home industry, katanya tak ada yang kecewa setelah belanja di TOKO 9. Malah toko ini sering sekali mengirim pesanan di seluruh Indonesia dengan nilai paket 100 sampai 200 kg. Sedangkan pemesan dalam kota biasanya meminta kiriman 50 sampai 100 kg. “Jadi kami siap mengantar kemana saja,” aku Yeremia yang dibantu empat orang tenaga ini.

 

          Toko yang hanya dihiasi dua daun pintu kaca dan bertuliskan Purchasing & Store di sebelah kiri pintu ini, membuka usahanya mulai jam kerja. “Kami buka jam 08.00 pagi sampai jam enam sore. Hari sabtu buka sampai jam tiga sore. Kecuali ada janji sebelumnya kami buka lewat dari jadwal,” jelas Yeremia sembari menyebut omzet dagangannya bisa mencapai Rp 75-100 juta perbulan.

          Untuk informasi lebih lengkapnya, Yeremia menyebut pembeli bisa melihat email addresnya di www.food-ingredient.blogspot.com … (amu)